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Auberginen-Snack Rezept

Name: Auberginen-Snack Rezept
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 2 Aubergine; 10 El Olivenöl; 2 Tomate; 1 Camembert; 3 Stiele Minze; Salz; Pfeffer

Tomate und Camembert inside, Minze erfrischt on top.

20 min gesamt 10 149 cal

Zutaten

10 Port.

2 Aubergine
10 El Olivenöl
2 Tomate
1 Camembert
3 Stiele Minze
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Auberginen putzen, längs in je 7 Scheiben schneiden. Äußere Scheiben klein hacken, in einer Pfanne in 2 El Öl5 Min. bei mittlerer Hitze braten. Salzen, pfeffern und pürieren. Auberginenscheiben in 2 Portionen in einer Pfanne in je 3 El Öl 6-7 Min. hellbraun braten. Salzen und pfeffern.
2 Auberginen nebeneinanderlegen und dünn mit dem Mus bestreichen. Tomaten und Camembert in 10 Scheiben schneiden, auf den Auberginen verteilen, umklappenund mit Holzspießen fixieren. Mit 1-2 El Öl zurück in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze hellbraun braten, salzen. Mit abgezupften Minzblättern servieren.