Name: Gefüllte Paprikaschoten Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 4 grüne Spitzpaprikaschote; 6 Blätter Sauerampfer; 100 g Crème fraîche; 100 g Frischkäse; 50 g Hüttenkäse; Salz; Pfeffer; rosenscharfes Paprikapulver; 2 Tl Zitronensaft; 2 Tl Schwarzkümmelsaat

Gefüllte Paprikaschoten Rezept

Gefüllte Paprikaschoten: rote Paprikaschoten, grüne Spitzpaprikaschoten, Sauerampfer, Crème fraîche, Frischkäse, Hüttenkäse, Salz, Pfeffer, rosenscharfes Paprikapulver, Zitronensaft, Schwarzkümmelsaat

30 min gesamt 4 212 cal

Zubereitung

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1 Rote Paprika vierteln, grüne halbieren, alle entkernen. Mit der Hautseite nach oben auf dem Backblech unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der 2. Schiene von oben rösten, bis die Haut dunkle Blasen wirft: Die rote Paprika braucht 10-12, die grünen 5-7 Minuten. Paprikas aus dem Ofen nehmen, mit einem feuchten Tuch abdecken, abkühlen lassen. Rote Paprika häuten, fein würfeln. Sauerampfer fein schneiden. Crème fraîche, Frisch- und Hüttenkäse mit Paprikawürfeln verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zitronensaft und der Hälfte des Sauerampfers würzen. Masse in die grünen Schoten verteilen, mit Kümmel und restlichem Sauerampfer bestreuen. Mit Knoblauchbrot servieren.