Name: Apfel-Sellerie-Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Staudensellerie; 2 Apfel; 3 Tl Zitronensaft; 1 Bund Rauke; 200 g Ziegenfrischkäse; 3 El Aceto balsamico; Salz; Pfeffer; 1 Tl Zucker; 5 El Olivenöl

Apfel-Sellerie-Salat Rezept

Apfel-Sellerie-Salat: Staudensellerie, Äpfel, Zitronensaft, Rauke, Ziegenfrischkäse, Aceto balsamico, Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl

20 min gesamt 4 358 cal

Zubereitung

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1 250 g Staudensellerie putzen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. 2 säuerliche Äpfel halbieren, entkernen, fein hobeln und mit 3 Tl Zitronensaft beträufeln. 1 Bund Rauke waschen und abtropfen lassen.
2 4 Stiele Rauke fein hacken, mit 200 g Ziegenfrischkäse mischen und zu kleinen Kugeln formen.
3 3 El Aceto balsamico mit Salz, Pfeffer und 1 Tl Zucker verrühren. 5 El Olivenöl zugießen. Sellerie mit Äpfeln und Rauke und der Vinaigrette vorsichtig mischen. Mit Frischkäse- bällchen auf Tellern anrichten.