Mazedonischer Eintopf

Zubereitung

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1. 1 1. Das Rind oder Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und klein hacken. Das Sonnenblumenöl in einem tiefen Topf erhitzen und das Fleisch mit den Zwiebel ca. 15-20 Minuten andüsten.
2. 2 2. Den Eintopf mit etwas Wasser (ca. 100-200 ml) ablöschen und gründlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer und der Vegeta Gewürzmischung abschmecken, umrühren und auf kleiner Flamme weiterköcheln, bis das Fleisch weich wird. Die Kochzeit richtet sich nach dem verwendeten Fleisch.
3. 3 3. Inzwischen die Tomaten und die Peperoni waschen und abtrocknen. Die Tomaten würfeln und die Peperoni klein hacken. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls klein schneiden.
4. 4 4. Sobald das Fleisch weich wird, die Tomaten und Peperoni unterrühren. Den Eintopf weiterdünsten lassen bis das Fleisch gänzlich weich ist, erst dann die Frühlingszwiebeln, Weißwein und noch etwas Wasser dazugeben. Die Menge des hinzugefügten Wassers beeinflusst die Konsistenz der Sauce. Für eine dickere Sauce weniger Wasser verwenden. Den Deftigen Mazedonischen Eintopf vor dem Servieren noch einmal kurz aufkochen lassen.