Name: Kartoffel-Gurken-Gemüse Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Kartoffel; Salz; 1 El Butter; 1 Tl Mehl; 300 ml Milch; 200 ml Gemüsebrühe; 0.5 Salatgurke; Cayennepfeffer; Muskat; 1 Spritzer Zitronensaft; 2 El Dillspitzen

Kartoffel-Gurken-Gemüse Rezept

Salatgurke und Dill frischendie cremige Béchamelsauce auf. Dazu passt Fisch Im Bierteig.

25 min gesamt 2 379 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen und in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. in einem Topf mit kaltem Salzwasser bedecken und zugedeckt aufkochen. Bei mittlerer Hitze 10 Min. garen.
2 Butter in einem Topf schmelzen, Mehl zugeben und unter Rühren aufschäumen lassen. Nach und nach Milch und Gemüsebrühe mit dem Schneebesen einrühren. Aufkochen und bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen.
3 Salatgurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurke 1 cm groß würfeln.
4 Kartoffeln abgießen. Sauce mit Salz, 1 Prise Cayennepfeffer, Muskatnuss und 1 Spritzer Zitronensaft würzen. Gurken zugeben und 2 Min. darin garen. Kartoffeln untermischen und erhitzen. Mit gehackten Dillspitzen bestreut servieren.