Name: Quarkpuffer mit Räucherlachs Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Bio-Ei; Salz; 500 g Magerquark; 50 g Kartoffelpüreepulver; 3 Stiele Dill; 2 Tl Meerrettich; Pfeffer; 100 g Räucherlachs; 2 El mittelscharfer Senf; 2 El Honig; 3 El Öl

Quarkpuffer mit Räucherlachs Rezept

Quarkpuffer mit Räucherlachs: Bio-Eier, Salz, Magerquark, Kartoffelpüreepulver, Dill, Meerrettich, Pfeffer, Räucherlachs, mittelscharfer Senf, Honig, Öl

30 min gesamt 6 188 cal

Zubereitung

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1 Ei trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Quark, Kartoffelpüreeflocken, 2 Stielen gehacktem Dill und Meerrettich verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Eischnee unterheben.
2 Räucherlachs fein würfeln und kalt stellen. Senf mit Honig und 1 Stiel gehacktem Dill verrühren. Mit feuchten Händen aus der Quarkmasse 12 kleine Puffer formen.
3 In einer großen, beschichteten Pfanne im heißen Öl von jeder Seite 2-3 Min. knusprig braten. Mit dem Lachs belegen und der Senf-Honigsauce servieren.