Name: Heidelbeereisbecher Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g Mandelkern; 200 g Blaubeere; 3 El Honig; 1 Msp. Zimt; 200 g Vollmilchjoghurt; 200 g Joghurteis

Heidelbeereisbecher Rezept

Heidelbeereisbecher: Mandelkerne, Blaubeeren, Honig, Zimt, Vollmilchjoghurt, Joghurteis

15 min gesamt 2 350 cal

Zubereitung

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1 Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, auf einen Teller geben und abkühlen lassen. 2 Eisbecher im Gefrierfach vorkühlen.
2 Heidelbeeren verlesen. 100 g Heidelbeeren, 2 El Honig und Zimt fein pürieren, mit den übrigen Heidelbeeren mischen.
3 Joghurt und 1 El Honig verrühren. Aus dem Joghurteis 4 Kugeln abstechen. Eiskugeln, Joghurt und Heidelbeersauce in die vorgekühlten Eisbecher geben. Mit den Mandelblättchen bestreut servieren.
4 Tipp: Außerhalb der Beerensaison kann man auch Tk-Heidelbeeren verwenden. Die entsprechende Menge Tiefkühlbeeren auftauen lassen und wie oben weiter verarbeiten. Sollte das Püree zu dünnflüssig sein, da die TK-Beeren mehr saften, kann man es zum Binden mit 2 Tl Vanillesaucenpulver zum Kaltanrühren verrühren.