Zwiebelkuchen Rezept

Zubereitung

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1. 1 400 g Zwiebeln vierteln, in feine Streifen schneiden. 50 g Speckwürfel in einer großen Pfanne mit 1 El Öl kross ausbraten, herausnehmen. 2 El Butter und Zwiebeln ins Speckfett geben und bei mittlerer Hitze 15 Min. goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Tl Kümmelpulver würzen. Abkühlen lassen.
2. 2 300 g TK-Pizzateig auftauen lassen. 150 g Schmand, 1 Eigelb (Kl. M), etwas Salz, Pfeffer und 4 El gehackte Petersilie verrühren, mit Zwiebeln mischen, evtl. nachwürzen. Teig 35x25 cm groß ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Zwiebelmasse daraufgeben.
3. 3 Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad auf der untersten Schiene 20-25 Min. backen (Gas 3-4, Umluft 200 Grad). Mit 1 El Petersilie und Speck bestreuen.