Name: Kokos-Vulkane Rezept
Total time: 30 min
Yield: 60
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 4 Bio-Eiweiß; 160 g Zucker; 65 g Magerquark; 130 g Kokosraspel; 2 El Puderzucker; 50 g rotes Johannisbeergelee

Kokos-Vulkane Rezept

Auf Kokosbergen ohne Schwere fließt Lava aus Johannisbeere.

30 min gesamt 60 30 cal

Zubereitung

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1 Zitrone waschen und abtrocknen, 2 Tl Schale fein abreiben und 1 Tl Saft auspressen. Eiweiß und Zitronensaft mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Zucker unter rühren nach und nach einrieseln lassen und 1 Minute weiterschlagen. Zitronenschale und Quark kurz unterrühren, Kokosraspel unterheben.
2 Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche setzen, nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas 2, Umluft 160 Grad) 20-22 Minuten auf der untersten Schiene backen. Mit einem Kochlöffelstiel mittig Mulden in die noch heißen Makronen drücken und auf den Blechen vollständig abkühlen lassen.
3 Makronen mit Puderzucker bestäuben. Johannisbeergelee im Topf schmelzen, mit einem Teelöffel in die Mulden füllen und fest werden lassen. Makronen vorsichtig vom Backpapier lösen.