Name: Mandel-Apfel-Waffeln Rezept
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 25 g Mandelkern; 25 g Haferflocken; 100 g Zucker; 150 g Apfel; 1 El Zitronensaft; 125 g Butter; 1 Pk. Vanillezucker; Salz; 2 Bio-Ei; 250 g Mehl; 1.5 Tl Weinsteinbackpulver; 250 ml Buttermilch; 200 ml Schlagsahne; 2 Tl Puderzucker; 0.25 Tl Zimt

Mandel-Apfel-Waffeln Rezept

Ein süßes Rezept für Mandel-Apfel-Waffeln. Für 10 Stück. Besonders lecker.

40 min gesamt 10 347 cal

Zubereitung

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1 Mandeln, Haferflocken und 2 El Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten, bis der Zucker geschmolzen ist. Alles auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
2 Äpfel schälen und rund um das Kerngehäuse auf der groben Seite der Haushaltsreibe abraspeln. Raspel sofort mit Zitronensaft mischen.
3 Weiche Butter, restlichen Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers ca. 5 Min. sehr cremig rühren. Die Eier einzeln mit je 1 El Mehl je 1/2 Min. gut unterrühren.
4 Restliches Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren. Mandel-Haferflocken-Mischung und Apfelraspel mit einem Spatel untermischen.
5 In einem geölten Waffeleisen nacheinander 8–10 goldbraune Waffeln backen. Sahne steif schlagen. Puderzucker und Zimt über die Waffeln stäuben und mit der Sahne servieren.