Name: Fischpizza à la Mama Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Wasser; 400 g Mehl; 6 El Öl; 1 Prise Zucker; Salz; 1 Pk. Trockenhefe; 200 g Doppelrahmfrischkäse; 0.5 Becher Schmand; Milch; 1 El Honig; 1 Tl mittelscharfer Senf; 1 Tl Kurkuma; 1 Prise Chili-Pulver; 1 El Dill; 1 Knoblauchzehe; 200 g Räucherlachs; 200 g Thunfisch; 150 g Nordseekrabbenfleisch; 200 g Gouda; 50 g China-Gemüse; Öl

Fischpizza à la Mama Rezept

Fischpizza à la Mama: Wasser, Mehl, Öl, Zucker, Salz, Trockenhefe, Doppelrahmfrischkäse, Schmand, Milch, Honig, mittelscharfer Senf, Kurkuma, Chili-Pulver, Dill, Knoblauchzehen, Räucherlachs, Thunfische, Nordseekrabbenfleisch, Gouda, China-Gemüse

30 min gesamt 4

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Alle Zutaten für den Hefeteig mischen und an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. Der Teig ist gut, wenn er mit feinen Bläschen durchzogen ist und sich leicht auf dem gefetteten Backblech ausrollen lässt.
2 Für die Sauce ebenfalls alle Zutaten mischen, es sollte eine recht dickliche Konsistenz entstehen. Die Sauce auf dem Teig verteilen.
3 Für den Belag Gouda (am besten jungen) reiben und zur Seite stellen, dieser kommt zum Schluss auf die Pizza. Das Chinagemüse (eine Hand voll) blanchieren und auf der Sauce verteilen.
4 Den Räucherlachs in Streifen schneiden und gleichmäßig verteilen. Thunfisch abtropfen lassen und über der Pizza zerbröckeln; Nordseekrabben ebenfalls abtropfen, 1x mit klarem Wasser abspülen und verteilen.
5 Jetzt mit dem geriebenen Käse besteuen und für ca. 15 min. bei 210°C (am besten aber nach eigenem Ofen richten) in den Backofen, ist der Käse leicht bräunlich dann ist die Pizza fertig.