Name: Ajvar Tortilla-Päckchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 4 EL Ajvar Podravka (scharf); 4 Stk Frühlingszwiebeln; 250 g Hühnchenbrustfilet; 400 g Kidneybohnen (Dose); 150 g Mais (Dose); 150 g Paprika (frisch, rot); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 100 ml Tomatensauce (Passata); 8 Stk Tortillas nach Grundrezept

Ajvar Tortilla-Päckchen

Köstliche Ajvar Tortilla-Päckchen schmecken garantiert und sind schnell zubereitet. Ein tolles Rezept für einen Wochentag.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 559 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Das Hühnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und in heißem Öl goldbraun anbraten.
2 2. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden, danach hinzufügen. Einige Minuten weiter braten.
3 3. Dann den Mais und die die roten Bohnen in eine Sieb geben und mit Wasser abspülen, anschließend dazugeben. Alles gut vermischen.
4 4. Das Ajvar und Tomatensauce hinzufügen und bei niedriger Hitze alles für einige Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut umrühren und vom Herd nehmen.
5 5. Die Mischung in die Mitte der warmen Tortillas geben, die Seiten und Enden einklappen, sodass ein rechteckiges Päckchen entsteht, und eventuell mit einem Zahnstocher fixieren.
6 6. Im Sandwich-Toaster goldbraun backen und sofort heiß servieren.