Name: Rinder-Paprika-Gulasch Rezept
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Rinderbraten; Salz; 2 El Mehl; 4 El Olivenöl; 3 rote Paprikaschote; 1 Dose Tomate; 2 Knoblauchzehe; 3 weiße Zwiebel; 2 El Tomatenmark; 2 Tl edelsüßes Paprikapulver; 2 Tl rosenscharfes Paprikapulver; Pfeffer; 0.5 Tl Zucker; 150 ml Gemüsebrühe; 2 Lorbeerblatt

Rinder-Paprika-Gulasch Rezept

Ein leckeres Rezept für Rinder-Paprika-Gulasch. Zubereitet in 180 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach und würzig.

3 hr gesamt 4 941 cal

Zubereitung

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1 Den Ofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Fleisch ca. 4 cm groß würfeln. In einer großen Schüssel mit etwas Salz und Mehl gut durchmischen. Öl in einem großen Bräter (ca. 30 cm Länge, 11 cm Höhe) stark erhitzen. Fleisch darin scharf anbraten.
2 Inzwischen Paprika putzen, grob würfeln, mit den Tomaten mit dem Tomatensud, Knoblauchzehen, Zwiebeln, Tomatenmark, beiden Paprikapulvern, etwas Salz, Pfeffer und Zucker in einen Mixer geben und sehr fein pürieren.
3 Fleisch mit Brühe ablöschen und den Bratsatz lösen. Paprika-Tomaten-Mischung und Lorbeer zugeben. Offen im heißen Ofen auf der untersten Schiene 2–2:30 Std. schmoren. Sauce evtl. nachwürzen. Dazu passen Nudeln oder Spätzle.