Meerrettich-Mango-Relish Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Öl im Topf erhitzen, Schalotten und Zucker bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten glasig dünsten. Mango und rote Chilischote zugeben. Weitere 2 Minuten dünsten, salzen, pfeffern. Mit Weißwein 5 Minuten leise kochen, dann abkühlen lassen. Koriandergrün, Meerrettich und Limettenschale mit der Mango-Schalotten-Mischung mischen, in ein Einmachglas füllen und kalt stellen.