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Süßkartoffelpüree

Name: Süßkartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 6 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 kg Süßkartoffeln

Das Süßkartoffelpüree ist eine interessante Beilage zu Wildgerichten. Dieses Rezept ist von der Zubereitung unkompliziert.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 321 cal

Zutaten

4 Port.

40 g Butter
6 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 kg Süßkartoffeln

Zubereitung

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1 1. In einen Kochtopf mit etwas Wasser die geschälten und klein geschnittenen Kartoffelstücke legen und diesen zum Kochen bringen. Ungefähr 30 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
2 2. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu Brei verarbeiten. Die Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 3. Den Knoblauch fein hacken und unter das Püree rühren.