Name: Ingwer-Radieschen mit Lachs Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 15 g Ingwer; 150 g Radieschen; 1 El Reisessig; 1 Tl brauner Zucker; Salz; 3 El Öl; 350 g Lachsfilet; Pfeffer; Salz; 40 g Butter; 3 El Sojasauce; 1 Tl Zitronensaft; 1 Tl Honig

Ingwer-Radieschen mit Lachs Rezept

Hier gibt sich das Radieschen herrlich asiatisch, nämlich hauchdünn gehobelt in Reisessig-Ingwer-Marinade. Dazu roher Lachs und heiße Honig-Soja-Sauce – e...

30 min gesamt 4 320 cal

Zubereitung

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1 Ingwer schälen und in sehr feine Streifen oder Würfel schneiden. Radieschen waschen, putzen und in sehr feine Scheiben hobeln. Reisessig mit Zucker, Salz und Öl verrühren. Ingwer und Radieschen 5 Minuten darin marinieren.
2 Lachsfilet schräg in 16 dünne Scheiben schneiden und flach auf 4 Tellern verteilen, mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Mit einem Schneebesen Sojasauce, Zitronensaft und Honig einrühren. Die Lachsscheiben mit der heißen Sauce bestreichen und die Ingwer-Radieschen darauf verteilen. Sofort servieren.