Name: Jerk Sauce für Hühnchen oder überbackende Nachos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 2 TL Honig; 1 EL Ingwer, gerissen; 2 Stk Knoblauchzehen, geröstet; 1 Stk Limette, Zeste und Schale; 60 ml Mangosaft; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Oliven Öl, nativ extra vergine; 120 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Piment gemahlen; 2 EL Rapsöl; 2 TL Salz; 2 Stk Schalotten, kleingehackt; 1 Stk Scotch Bonnet Chili; 75 ml Soja Sauce; 4 Zweig Thymian; 50 ml Tomaten (passiert); 1 Prise Zimt; 2 TL Zucker, braun; 3 Stk Zwiebel, kleingehackt; 1 Stk Zwiebel, rot

Jerk Sauce für Hühnchen oder überbackende Nachos

Jerk Sauce ist eine scharfe Marinade und Dip-Sauce aus dem karibischen Raum für Hühnchen. Hier das Rezept dazu.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 787 cal

Zubereitung

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1 1. Alle Zutaten mit einem Mixer vermischen bis man eine geschmeidige, glatte Sauce bekommt.
2 2. Bemerkung: Vorsicht bei den Scotch Bonnet Chili, diese haben einen sehr hohen Schärfegrad. Wer es weniger scharf mag kann die Samen der Scotcht Bonnet entfernen oder zu weniger scharfen Chilis greifen, wie z.b. Jalapeno, Chipotle oder Cayenne Schoten.
3 3. Die Sauce entweder als Marinade für Huhn oder als Dip-Sauce einsetzen. Als Dip-Sauce die Masse mit ein bisschen Maisstärke verdicken, damit die Sauce sämiger und dickflüssiger wird.
4 4. Das Rezept eignet sich auch sehr gut für überbackene Nachos.