Name: Prinzesskartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 15
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Ei; 250 g Kartoffeln (mehligkochend); 1 Prise Kräutersalz; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Prinzesskartoffeln

Prinzesskartoffeln sind ein österreichisches Beilagen - Rezept und passen sehr gut zu Saftfleisch.

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 15 23 cal

Zubereitung

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1 1. Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden, in einem Topf mit Salzwasser für 15 Minuten weich kochen, ausdampfen lassen und durch eine Presse in eine Schüssel drücken (oder mit dem Stabmixer pürieren).
2 2. Danach die Butter auf die warme Kartoffelmasse geben und unterrühren. Das Ei beigeben und mit Kräutersalz, Muskatnuss und Pfeffer würzen.
3 3. Nun die Masse in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und kleine, gleichmäßige Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
4 4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) goldbraun für etwa 25 Minuten backen.