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Ananas-Crumble Rezept

Name: Ananas-Crumble Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Ananas; 1 El Vanillezucker; 3 Bio-Eiweiß; 1 Prise Salz; 120 g Zucker; 150 g Kokosraspel

Ananas-Crumble: Ananas, Vanillezucker, Bio-Eiweiß, Salz, Zucker, Kokosraspel

50 min gesamt 4 425 cal

Zutaten

4 Port.

0.5 Ananas
1 El Vanillezucker
3 Bio-Eiweiß
1 Prise Salz
120 g Zucker
150 g Kokosraspel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ananas putzen, vierteln, den Strunk entfernen und die Ananas in dünne, mundgerechte Stücke schneiden. Mit Vanillezucker mischen und in eine gefettete Auflaufform (20x20 cm) geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 10 Min. backen.
2 Eiweiß und Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und 3 Min. weiterrühren. Kokosraspel unter die Eiweißmasse heben. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf die Ananas spritzen. Weitere 25 Min. backen, bis die Kokosmasse zu bräunen beginnt.