Name: Pusztaschnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Champignons (braun); 400 ml Gemüsesuppe (klar); 1 EL Ketchup; 3 Stk Paprika (rot, gelb, grün); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl); 1 Prise Salz; 4 Stk Schweineschnitzel (vom Kalb oder Schwein); 4 Stk Tomaten; 100 ml Weißwein (trocken); 2 EL Weizenmehl (universal); 1 Prise Zucker; 4 Stk Zwiebel

Pusztaschnitzel

Die köstlichen Pusztaschnitzel mit würziger Sauce schmecken hervorragend. Dieses einfache Rezept ist sehr zu empfehlen.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 297 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Pusztaschnitzel die Champigon mit einem Pinsel oder Küchenpapier putzen (nicht waschen) und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
2 2. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Paprikaschoten waschen, entkernen und in dünne Streifen scheiden.
3 3. Danach das Schnitzelfleisch mit dem Fleischklopfer ein wenig dünner klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und von beiden Seiten in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten - das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
4 4. In der selben Pfanne Zwiebel anbraten, Paprikastreifen dazugeben und kurz andünsten.
5 5. Dann die Champignons und Tomatenstücke beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und für ein 2-3 Minuten mitbraten lassen.
6 6. Nun das Gemüse mit Weißwein ablöschen, für 2-3 Minuten verkochen lassen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Ketchup, Zucker und Paprikapulver abschmecken.
7 7. Zum Schluss das Fleisch wieder in die Pfanne geben uns zusammen mit dem Gemüse für rund 10-15 Minuten köcheln lassen.