Name: Weiße Schoko-Kokos-Cookies Rezept
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 100 g weiße Schokolade; 50 g Mandelkern; 200 g Mehl; 50 g Kokosraspel; 1 Tl Weinsteinbackpulver; 100 g Zucker; Salz; 200 g Butter

Weiße Schoko-Kokos-Cookies Rezept

Mit knackigen Mandeln, Kokosraspeln und weißer Schokolade gute Laune knuspern.

40 min gesamt 15 250 cal

Zubereitung

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1 Schokolade und Mandeln hacken. Mehl, Kokosraspeln und Backpulver mischen.
2 Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zucker, 1 Prise Salz und Butter mit den Quirlen des Handrührers cremig-weiß schlagen. Mehlmischung auf kleinster Stufe unterrühren. Schokostücke zugeben und kurz unterrühren.
3 Teig mit zwei Esslöffeln (oder mit einem Eisportionierer) in ca. 15 Portionen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche geben. Dabei ausreichend Abstand lassen. Mit den gehackten Mandeln bestreuen.
4 Cookies nacheinander im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 12-15 Min. backen. Auf den Blechen vollständig abkühlen lassen.