Name: Fischcurry mit Reisnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesische Rezepte
Ingredients: 70 g Bohnensprossen; 1 TL brauner Zucker; 100 g Champignons; 2 EL Currypaste; 1 EL Fischsauce; 3 Stk Frühlingszwiebel; 220 g Kabeljau; 2 Stk Knoblauchzehen; 400 ml Kokosmilch; 1 Bund Koriander; 220 g Lachs; 2 EL Pflanzenöl; 150 g Reisnudeln; 220 g Seeteuefel; 1 Stg Zwiebel

Fischcurry mit Reisnudeln

Das Fischcurry mit Reisnudeln Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 557 cal

Zubereitung

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1 1. Die Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Den Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken. Die Champignons waschen, putzen und halbieren. Den Fisch mit einem scharfen Messer würfelig schneiden. Den Koriander waschen, ausschütteln und fein hacken.
2 2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Champignons, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten dünsten. Currypaste, Kokosmilch und Fisch zugeben und 3 Minuten bei kleiner Flamme köcheln.
3 3. Ausreichend Wasser zum sieden bringen und die Nudeln laut Herstellerangaben weich kochen. Durch ein Sieb abgießen. Frühlingszwiebel, Bohnen und Basilikum mit den heißen Nudeln gut durchmischen. Appetitlich auf Tellern anrichten und warm servieren.

Fischcurry mit Reisnudeln

Zutaten

Zubereitung

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