Name: Penne mit Kapernsauce Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Peperoni; 30 g schwarze Olive; 150 g Kirschtomate; 3 El Olivenöl; 200 g Tomate; 2 Tl Kaper; 150 g Penne; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 El Petersilie; 4 El Parmesan

Penne mit Kapernsauce Rezept

Penne mit Kapernsauce: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, rote Peperoni, schwarze Oliven, Kirschtomaten, Olivenöl, Tomaten, Kapern, Penne, Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie, Parmesan

25 min gesamt 2 568 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel, Knoblauchzehe und rote Peperoni fein hacken. Schwarze Oliven vom Stein schneiden. Kirschtomaten vierteln. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni in Olivenöl andünsten. Stückige Tomaten, Kapern und die Oliven zugeben, offen 8 Min. köcheln lassen. Kirschtomaten nach 4 Min. zugeben.
2 Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Dann abgießen, etwas Nudelwasser aufbewahren. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln zugeben, wenn nötig mit Nudelwasser etwas geschmeidiger rühren. Mit zerzupfter Petersilie und gehobeltem Parmesan bestreut servieren.