Name: Veganes Kartoffelgulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schuss Essig (optional); 600 ml Gemüsesuppe (klar); 800 g Kartoffeln; 1 Prise Kümmel; 2 Bl Lorbeer; 1 Prise Majoran; 1 Schuss Olivenöl (optional); 2 Stk Paprika; 1 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln

Veganes Kartoffelgulasch

Ein schmackhaftes Gulasch hat jeder gerne. Gut, dass es jetzt auch für Veganer ein leckeres, einfaches Rezept dafür gibt: Das Vegane Kartoffelgulasch.

40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 357 cal

Zubereitung

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1 1. Für das schnelle, vegane Gulaschrezept zuerst die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Den Paprika waschen, entkernen und würfelig schneiden.
2 2. Anschließend Zwiebel im Topf mit Öl anrösten und mit der klaren Gemüsesuppe ablöschen - etwas Paprikapulver hinzufügen.
3 3. Nun die Kartoffeln, die Gewürze (Kümmel, Lorbeer, Majoran, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Zucker) und den gewürfelten Paprika in den Topf geben und unter Rühren circa 20-25 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln weich sind. Je nach Geschmack noch mit etwas Essig und einem Schuss Olivenöl abschmecken.