Innviertler Millifleck

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Mehl, Ei, Salz und Milch in eine Rührschüssel geben und zu einem weichen Nudelteig verkneten. Inzwischen die Butter in einem kleinen Topf schmelzen (nicht kochen!).
2. 2 2. Den Teig in 8-12 Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz messerrückendick ausrollen.
3. 3 3. Die Teiglinge mit der geschmolzenen Butter bestreichen, mit dem Grieß bestreuen und wie Palatschinken einrollen.
4. 4 4. Die Milch in einem breitem Topf zum Kochen bringen, den Millifleck einlegen und ca. 15-20 Minuten darin kochen. Die Milch darf dabei nicht vollständig verkochen, wenn nötig nachfüllen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.