Name: Spargel Quiche Grundrezept
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g Butter (weich); 2 Stk Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 300 g Weizenmehl (glatt); 1 EL Butter (weich, für die Form); 0.5 Becher Creme fraiche mit Kräutern; 3 Stk Eier (Größe M); 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 kg Spargel (grün)

Spargel Quiche Grundrezept

Das Spargel Quiche Grundrezept ist relativ einfach in der Zubereitung. Ein Rezept für eine köstliche Vorspeise am Ostersonntag.

1 hr 10 min gesamt 30 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 978 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Teig das Mehl, Backpulver, Salz, Butter und Eier in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.
2 2. Den Teig in eine Folie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3 3. Das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine beliebige Form mit etwas weicher Butter ausstreichen.
4 4. Den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten kochen.
5 5. Schlagobers mit Creme fraiche und den Eiern in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6 6. Den Teig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen, sodass er etwa 3–4 cm größer als die Form ist.
7 7. Nun in die Form legen und mit den Fingern einen 5 cm hohen Rand formen. Spargel darauf verteilen und mit der Eiermasse übergießen.
8 8. Im Backrohr etwa ca. 40 Minuten fertig backen.