Name: Gebackene Bananen Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.25 Stangen Zitronengras; 1 Bio-Limette; 4 Baby-Banane; 8 Blätter Frühlingsrollenteig; 1 Bio-Eiweiß; 2 El Butterschmalz; Vanilleeis

Gebackene Bananen Rezept

Gebackene Bananen: Zitronengras, Bio-Limetten, Baby-Bananen, Frühlingsrollenteig, Bio-Eiweiß, Butterschmalz, Vanilleeis

20 min gesamt 4

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Das weiche Innere von 1/4 Stange Zitronengras sehr fein hacken. Von 1 Bio-Limette die Schale fein abreiben, Saft auspressen. 4 Baby-Bananen schälen.
2 Von 8 Blättern Frühlingsrollenteig (ca. 10 x 10 cm) je 2 gegeneinander übereinanderlegen. Mit 1 Eiweiß (Kl. M) bestreichen, je 1 Banane daraufgeben. Bananen mit Limettensaft beträufeln, mit etwas Zitronengras und Limettenschale bestreuen. Frühlingsrollenteig erst seitlich einschlagen, dann die Banane fest darin einrollen.
3 2 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Bananen darin 2-3 Min. knusprig braun ausbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren. Dazu passt Vanilleeis.