Name: Poke Bowl mit Ananas und Thunfisch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Ananas; 0.5 Stk Avocado; 2 EL Kokosflocken; 200 g Lachs; 1 TL Honig; 2 cm Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Reisessig; 2 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 1 Schuss Öl; 100 g Reis; 1 Prise Salz; 200 ml Wasser; 2 Stk Algenblatt; 8 Bl Rucola (zarte Blätter); 2 TL Sesam (schwarz); 2 Stk Zitronenscheiben

Poke Bowl mit Ananas und Thunfisch

Das Rezept Poke Bowl mit Ananas und Thunfisch erinnert an Meer und Strand - der neue Foodtrend aus Hawaii.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 807 cal

Zubereitung

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1 1. Den Thunfisch kalt abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2 2. Für die Marinade: Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken, dann mit Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, und Honig zu einer Marinade vermengen. Die Fischwürfel damit übergießen und 30 Minuten in der Marinade einlegen.
3 3. Inzwischen den Reis in einem Topf mit einem Schuß Öl anrösten und mit Wasser aufgießen, salzen dann fertig garen. Anschließend den Reis abkühlen lassen.
4 4. Nun die Ananas und die Avocado schälen, Kern bzw. Strunk entfernen, klein würfeln. Die Tomate waschen vom Strunk befreien und würfeln.
5 5. Zum Servieren den Reis, Thunfisch, Avocado, Ananas in den Schüsseln platzieren.
6 6. Zitronenscheiben, schwarzer Sesam und Ruccola sowie Algen als Topping verwenden.