Name: Poke Bowl mit Thunfisch und Cuka Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 EL Öl für den Reis; 100 g Reis; 0.5 Stk Salatgurke; 200 g Thunfisch; 200 ml Wasser für den Reis; 2 cm Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Sojasauce; 1 Stk Zitronen (Saft); 1 TL Limettensaft; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 0.5 TL Reissirup; 1 EL Sesamöl; 120 g Wakame-Alge

Poke Bowl mit Thunfisch und Cuka Salat

Das Rezept Poke Bowl mit Thunfisch und Cuka Salat ist super gesund und schnell zubereitet. Cuka Salat ist auch bekannt unter Algensalat.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 716 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Thunfischmarinade zuerst Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken, dann mit Zitronensaft und Sojasauce eine Marinade rühren.
2 2. Den Fisch kalt abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden und 30 Minuten in die Marinade legen.
3 3. Inzwischen den Reis in einem Topf zuerst in heißem Öl kurz anrösten, dann mit Wasser ablschen und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten fertig garen, dann abkühlen lassen.
4 4. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und klein schneiden. Dann die Gurke in Scheiben schneiden.
5 5. Für den Cuka Salat, die Algen waschen und abtropfen lassen. In eine Schale geben und mit dem Limettensaft, Reissirup, Pfeffer und Öl eine Marinade anrühren und den Salat damit übergießen.
6 6. Zum Schluss eine Schüssel vorbereiten und zuerst den Reis in die Schüssel geben. Dann den Fisch, Avocado und die Gurkenscheiben darauf verteilen.