Name: Poke mit Thunfisch und Sesam
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote, klein; 1 TL gemahlener Ingwer, frisch; 1 Prise grobes Hawaii-Meersalz; 2 Stk Lauch; 1 TL Macadamianüsse, fein gehackt; 1 Paar Pak Choi oder Romana-Salat Blätter; 1 TL Sesamkörner; 1 EL Sesamöl; 50 ml Sojasauce; 500 g Thunfisch-Steak (Sashimi-Qualität)

Poke mit Thunfisch und Sesam

Amerika befindet sich längst im Poke-Fieber, und endlich schwappt die Welle auch zu uns herüber. Lassen Sie sich anstecken und genießen Sie!

2 hr 10 min gesamt 10 min Vorbereitung 2 hr Kochen 2 557 cal

Zubereitung

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1 1. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Chilischote ebenfalls waschen, von Strunk und Kernen befreien und fein würfeln.
2 2. Sesamkörner und gehackte Macadamianüsse in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, bis sie zu duften beginnen (dabei immer wieder umrühren und aufpassen, dass nichts anbrennt!).
3 3. Die Thunfisch-Steaks in mundgerechte Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
4 4. Alle übrigen Zutaten (außer den Salatblättern) mit der Sojasauce verrühren und die so entstandene Marinade über den Fisch geben. Zudecken und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
5 5. Dekorations-Tipp: Die Salatblätter waschen und eventuell grob zerkleinern. Jeweils 2-3 EL von dem Thunfisch-Poke auf einem Salatblatt anrichten und servieren.