Name: California Roll Poke
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 2 EL geröstete Sesamkörner; 120 g japanische Gurke oder Salatgurke; 400 g Krabbenfleisch oder Surimi; 3 Stk Lauchzwiebeln; 2 EL Masago oder Tobiko (Fischrogen); 1 Prise Meersalzflocken; 4 TL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 0.5 Tasse Mayonnaise; 2 EL Reisessig; 1 Prise Salz; 2 EL Sriracha-Chilisauce; 1 TL japanische Kresse; 1 Paar Nori-Algen in Streifen geschnitten

California Roll Poke

Man nehme japanisches Sushi, mache daraus California Rolls und kreiere ein hawaiianisches Poke. Verrückt, international und einfach köstlich!

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 6 150 cal

Zubereitung

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1 1. Mayonnaise, Sriracha-Sauce und Reisessig gut miteinander verrühren, nach Belieben mit Salz abschmecken.
2 2. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Gurke ebenfalls waschen und entweder in dünne Scheiben oder in kleine Würfel schneiden. Avocado schälen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden.
3 3. Das Krabbenfleisch (ein paar Stückchen zum Garnieren zurücklassen) zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse in eine Schüssel geben. Masago bzw. Tobiko, Sesamöl, Sojasauce, Sesamkörner sowie die Hälfte der Sriracha-Mayonnaise hinzufügen und alles gut vermischen. Nach Wunsch mehr Mayonnaise hinzugeben. Das Ganze mit Meersalzflocken bestreuen.
4 4. Nun das Roll Poke hübsch anrichten, mit den übrigen Krabbenstückchen sowie mit Nori-Algen und Kresse bzw. Rettichsprossen garnieren und sofort servieren.
5 5. Dazu passt Reis oder einfach ein knuspriges Stück Brot nach Wahl (Toast, Baguette, Ciabatta o.ä.).