Name: Radieschensalat mit Kresse-Käse-Nocken Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Ziegenfrischkäse; 200 g Joghurt-Frischkäse; Salz; Pfeffer; 2 Schalotte; 8 El Orangensaft; 1 Tl Honig; 0.5 Tl mildes Currypulver; 3 El Olivenöl; 2 Bund Radieschen; 2 Mini-Römersalat; 3 Kresse

Radieschensalat mit Kresse-Käse-Nocken Rezept

Radieschensalat mit Kresse-Käse-Nocken: Ziegenfrischkäse, Joghurt-Frischkäse, Salz, Pfeffer, Schalotten, Orangensaft, Honig, mildes Currypulver, Olivenöl, Radieschen, Mini-Römersalate, Kresse

30 min gesamt 4 323 cal

Zubereitung

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1 Flüssigkeit von beiden Frischkäsen abgießen, beide Käse mit Salz und Pfeffer verrühren, kalt stellen. Schalotten fein würfeln. Orangensaft mit Honig, Schalotten, Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl mit einem Schneebesen unterschlagen.
2 Radieschen putzen, waschen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Römersalat putzen, waschen und trockenschleudern. Blätter in mundgerechte Stücke teilen und mit Radieschen und Schalottenvinaigrette mischen. Kresse vom Beet schneiden und auf einen Teller geben. Aus der Frischkäsemasse mit 2 nassen Teelöffeln Nocken formen, kurz in der Kresse wenden und auf den Salat setzen.