Name: Knusprige Ingwer-Ente mit Ananas, Paprika und Mango
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 200 g Ananas, geschält; 2 TL brauner Zucker; 1 Stk Chilischote; 600 g Entenbrust; 2 EL Erdnussöl; 1 EL frischer Ingwer; 300 ml Hühnersuppe; 4 Zweig Koriander; 200 g Mango, geschält; 1 Stk roter Paprika; 2 EL Sojasauce; 2 TL Speisestärke; 1 EL Speisestärke für die Sauce

Knusprige Ingwer-Ente mit Ananas, Paprika und Mango

Eine exotische Ente wäre das Rezept von knusprige Ingwer-Ente mit Ananas, Paprika und Mango. Toller Tipp für Entenliebhaber.

1 hr gesamt 40 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 488 cal

Zubereitung

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1 1. Die Entenbrust je nach belieben in dünne Scheiben oder in große Würfel schneiden. Für die Marinade 2 TL Stärke und Sojasoße vermischen. Fleisch darin wenden und 20 Minuten ziehen lassen.
2 2. Inzwischen Mango und Ananas in dünne Scheiben schneiden, Paprika putzen und in Streifen schneiden. Chili hacken.
3 3. Hühnersuppe und Zucker vermischen. 1 gestrichener EL Stärke in 4 EL Wasser anrühren. Im Wok Erdnussöl erhitzen, Fleisch darin kurz braten und herausnehmen.
4 4. Im Bratenrückstand Ingwer, Chili und Paprika unter Rühren kurz braten. Fleisch wieder zugeben, unter Rühren kurz erhitzen.
5 5. Mango und Ananas zugeben. Mit Hühnersuppe aufgießen und aufkochen, Speisestärke unterrühren.
6 6. Erhitzen, bis die Sauce bindet. Knusprige Ente mit Koriander bestreut servieren.