Name: Mayonnaise im Doppelpack Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g Ingwer; 1 Tl mittelscharfer Senf; 100 ml Distelöl; 60 ml Olivenöl; 1 Bio-Ei; 3 El Limettensaft; 1 Tl Bio-Limettenschale; Salz; Pfeffer; 1 Bund Koriandergrün

Mayonnaise im Doppelpack Rezept

Mayonnaise im Doppelpack: Ingwer, mittelscharfer Senf, Distelöl, Olivenöl, Bio-Eier, Limettensaft, Bio-Limettenschale, Salz, Pfeffer, Koriandergrün

20 min gesamt 4 382 cal

Zubereitung

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1 Für die Limettenmayonnaise Ingwer fein Reiben. Senf, Distel- und Olivenöl und Ei in einen Rührbecher geben und mit dem Schneidstab pürieren, bis sich die Zutaten verbunden haben. Den Schneidstab langsam auf und ab ziehen, bis die Sauce dicklich ist. Ingwer, Limettensaft und -schale unterrühren und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Limettenmayonnaise in eine Schale füllen, abdecken und kalt stellen.
2 Für die Koriandermayonnaise den Koriander mit den Stielen grob schneiden, zur restlichen Limettenmayonnaise im Rührbecher geben und mit dem Schneidstab sehr fein mixen. Koriandermayonnaise in eine Schale füllen, abdecken und kalt stellen.