Name: Bratwürste mit Rotwein-Schalotten Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Schalotte; 5 El Öl; 5 Stiele Thymian; 2 Tl Zucker; Salz; Pfeffer; 200 ml Rotwein; 150 ml Gemüsebrühe; 10 Nürnberger Rostbratwürstchen; 1 Beutel Kartoffelpüreepulver; 1 Tl Butter; 3 Tl Butter; 2 Tl Aceto balsamico

Bratwürste mit Rotwein-Schalotten Rezept

Schneller Teller! Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie das Püree natürlich auch selbst machen.

30 min gesamt 2 1015 cal

Zubereitung

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1 250 g Schalotten in Spalten schneiden. In 3 El Öl in einer Pfanne 5 Min. andünsten. Blättchen von 5 Stielen Thymian abzupfen. 2 Tl Zucker zu den Schalotten geben, schmelzen lassen. Mit Salz, Thymian und Pfeffer würzen. Mit 200 ml Rotwein und 150 ml Gemüsebrühe ablöschen und offen bei mittlerer bis starker Hitze 10-12 Min. einkochen lassen, bis die Schalotten von dem Sud überzogen sind.
2 10 Nürnberger Bratwürstchen in einer 2. Pfanne in 2 El Öl rundherum anbraten. 1 Tüte Kartoffelpüreeflocken komplett (3 Portionen) nach Packungsanweisung mit Wasser und 1 Tl Butter zubereiten. 3 Tl kalte Butter in die Schalotten rühren, nicht mehr kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und 1-2 Tl Balsamico-Essig abschmecken. Mit Bratwurst und Püree servieren.