Name: Histaminarmer Dinkelzopf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 60 g Butter (zerlassen); 400 ml Buttermilch; 600 g Dinkelmehl (Typ 700); 50 g Dinkelmehl (zum Kneten); 1 Stk Eigelb; 0.25 TL Kardamom; 1 TL Natron; 100 g Reissirup; 1 TL Salz; 2 TL Weinsteinbackpulver

Histaminarmer Dinkelzopf

Dieses Histaminarmer Dinkelzopf - Rezept ist umwerfend - mit gesunden Zuckeralternativen und nährhafterem Mehl!

55 min gesamt 15 min Vorbereitung 40 min Kochen 1 3144 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Als ersten Schritt das Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2 2. Dann ganz einfach alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Jetzt nur noch die restlichen Zutaten zugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) gut verkneten. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche von Hand gut weiterkneten. Dabei immer wieder etwas Mehl zugeben, bis der Teig nicht mehr klebt.
3 3. Sobald er nicht mehr klebt, wird der Teig nun in 3 gleich große Teile geteilt. Jedes Teil zu einer ca. 35 Zentimeter langen Rolle formen.
4 4. Die 3 Teigrollen zu einem Zopf flechten, dabei die Enden festdrücken und nach unten einschlagen. Nur noch mit verquirltem Ei bestreichen und ab in den Ofen mit dem Zopf. Dort wird er für 35 bis 40 Minuten gebacken. Fertig!