Name: Histaminarme Lauchcremesuppe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 ml Gemüsebrühe; 3 Stk Kartoffeln (medium); 400 g Lauch; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers

Histaminarme Lauchcremesuppe

Diese Histaminarme Lauchcremesuppe ist absolut lecker - für diese Rezept benötigt man nur wenige Zutaten.

25 min gesamt 25 min Vorbereitung 4 159 cal

Zubereitung

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1 1. Zunächst den Lauch putzen, längs halbieren und unter fließendem kaltem Wasser waschen. Dann in Ringe schneiden. Die Kartoffel waschen, schälen und grob würfeln. Nun den Lauch in einem Topf mit etwas Öl kurz anschwitzen, dann die Kartoffeln dazu geben. Nach etwa 5 Minuten mit der Gemüsebrühe aufgießen zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze zugedeckt in 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
2 2. Nun die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, dann die Schlagobers unterrühren und nochmals aufkochen. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken.
3 3. Die Suppe vom Herd nehmen Gemüsebrühenpulver, Salz und Pfeffer würzen und mit der Petersilie bestreuen und servieren.