Name: Schalotten-Foccacia Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 El Thymianblättchen; 2 El Olivenöl; Meersalz; Balsamico-Zwiebel; 25 Schalotte; 2 El Olivenöl; 4 Stiele Thymian; 2 El brauner Zucker; 50 ml Aceto balsamico; 400 ml Rotwein; Hefeteig; 250 g Mehl; 0.5 Tl Salz; 10 g frische Hefe; Zucker

Schalotten-Foccacia Rezept

Schalotten-Foccacia: Thymianblättchen, Olivenöl, Meersalz, Balsamico-Zwiebeln, Schalotten, Thymian, brauner Zucker, Aceto balsamico, Rotwein, Hefeteig, Mehl, Salz, frische Hefe, Zucker

25 min gesamt 4 347 cal

Zubereitung

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1 Balsamico-Schalotten (siehe Rezept Balsamico-Schalotten) und Hefeteig (siehe Rezept Mozzarella-Focaccia) zubereiten. Ein Backblech im heißen Ofen bei 250 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert).
2 Hefeteig halbieren, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 2 dünnen Fladen ausrollen und auf 2 Bögen Backpapier legen. Teigfladen mit den Schalotten belegen und mit je 1/2 El Thymianblättchen bestreuen.
3 Die belegten Teigfladen nacheinander mit dem Backpapier auf das heiße Blech ziehen. Im heißen Ofen im unteren Drittel 10-12 Min. backen. Mit je 1-2 El Olivenöl beträufeln und mit grobem Meersalz bestreut sofort servieren.