Sellerie-Risotto

Zubereitung

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1. 1 1. Für das Sellerie-Risotto zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Sellerie putzen, waschen und ebenso klein schneiden.
2. 2 2. Zwiebel und Sellerie in einem Topf mit Öl andünsten, den Reis beimengen, mit Weißwein aufgießen und unter oftmaligem Rühren weich dünsten. Dabei nach und nach die Suppe dazugeben.
3. 3 3. Solange dünsten, bis der Reis und Sellerie bissfest sind. Vor dem Servieren den Parmesan unterheben.