Name: Gurkensalat mit Ingwersauce Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 ml Schlagsahne; 20 g Ingwer; 3 El Zitronensaft; 1 Tl Honig; 1 rote Zwiebel; 1 Salatgurke; 5 Stiele Koriandergrün; 3 El Sprossen

Gurkensalat mit Ingwersauce Rezept

Gurkensalat mit Ingwersauce: Schlagsahne, Ingwer, Zitronensaft, Honig, rote Zwiebeln, Salatgurken, Koriandergrün, Sprossen

15 min gesamt 2 206 cal

Zutaten

2 Port.

100 ml Schlagsahne
20 g Ingwer
3 El Zitronensaft
1 Tl Honig
1 rote Zwiebel
1 Salatgurke
5 Stiele Koriandergrün
3 El Sprossen

Zubereitung

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1 100 ml Schlagsahne in einer Schüssel mit einem Schneebesen kräftig rühren, bis sie leicht cremig wird. 20 g frischen Ingwer schälen und fein reiben. Mit 3 El Zitronensaft, 1 Tl flüssigem Honig und etwas Salz unter die Sahne rühren.
2 1 kleine rote Zwiebel fein würfeln. 1 Salatgurke waschen, streifig schälen und in dünne Scheiben hobeln. Beides mit der Ingwersauce mischen. Evtl. mit Salz abschmecken. Die Blättchen von 5 Stielen Koriandergrün abzupfen und unter den Salat mischen. Mit 2-3 El Sprossen (z.B. Alfalfa oder Radieschen) bestreut servieren.