Name: Marinierter Limburger Käse Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 800 g vorwiegend festkochende Kartoffel; 1 Tl Kümmelsaat; 2 Lorbeerblatt; 50 ml Weißweinessig; 1.5 Tl Salz; 1 Tl Zucker; Pfeffer; 3 El Rapsöl; 2 weiße Zwiebel; 200 g Limburger; 4 Stiele Petersilie

Marinierter Limburger Käse Rezept

Mit Zwiebeln in Essigsud und Pellkartoffeln ein Käsekracher zum Abendbrot.

35 min gesamt 2

Zubereitung

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1 800 g vorwiegend festkochende Kartoffeln mit Wasser bedecktund mit 1 Tl Kümmelsaat und 2 Lorbeerblättern gewürzt zugedeckt aufkochen und 20 Min. als Pellkartoffeln garen.
2 100 ml Wasser, 50 ml Weißweinessig, 1 1⁄2 Tl Salz, 1⁄2-1 Tl Zucker und Pfeffer in einer Schüssel kräftig verrühren. 3 El Rapsöl unterrühren.
3 2 Zwiebeln halbieren und in dünne Ringe schneiden. Von 200 g Limburger Käse die Rotschmiere mit einem glatten Messer abkratzen. Käse längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln unter den Essigsud mischen. 15 Min. ziehen lassen.
4 Blättchen von 4 Stielen Petersilie fein hacken und unter den Käse mischen. Mit den Pellkartoffeln servieren.