Name: Erbsenpüree Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 El Butter; 450 g Erbse; 100 ml Gemüsebrühe; 2 El Crème fraîche; Salz; Pfeffer; Basilikumblatt

Erbsenpüree Rezept

Erbsenpüree: Knoblauchzehen, Butter, Erbsen, Gemüsebrühe, Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Basilikumblätter

15 min gesamt 2 306 cal

Zutaten

2 Port.

1 Knoblauchzehe
1 El Butter
450 g Erbse
100 ml Gemüsebrühe
2 El Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Basilikumblatt

Zubereitung

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1 1 Knoblauchzehe fein würfeln und in 1 El zerlassener Butter 2 Min. dünsten. 450 g TK -Erbsen zugeben und 2 Min. mitdünsten. 100 ml Gemüsebrühe zugießen und die Erbsen zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. kochen.
2 Erbsen mit dem Schneidstab grob pürieren, sodass einige Erbsen ganz bleiben. 2 El Crème fraîche und 1 El Basilikumblättchen unterrühren und das Püree mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einigen Basilikumblättchen bestreut servieren.