Name: Kohlrabi im Backteig
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 40 g Butter zum Herausbacken; 2 Stk Kohlrabi; 1 TL Salz; 5 l Wasser; 1 Stk Ei; 1 TL Kräutersalz; 120 g Mehl (griffig); 80 ml Milch; 1 EL Rapsöl

Kohlrabi im Backteig

Ein köstliches, vegetarisches Hauptgericht ist ein Kohlrabi im Backteig. Bei diesem Rezept wird niemand Fleisch vermissen.

2 hr gesamt 1 hr Vorbereitung 1 hr Kochen 6 153 cal

Zutaten

6 Port.

40 g Butter zum Herausbacken
2 Stk Kohlrabi
1 TL Salz
5 l Wasser
1 Stk Ei
1 TL Kräutersalz
120 g Mehl (griffig)
80 ml Milch
1 EL Rapsöl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst den Kohlrabi schälen, in feine Scheiben schneiden und in Salzwasser 5 Minuten dünsten lassen. Danach den Kohlrabi abseihen und abkühlen lassen.
2 2. Währenddessen für den Backteig das Mehl mit der Milch, dem Ei, Kräutersalz und Öl gut durchmengen.
3 3. In einer Pfanne nun Butter schmelzen. Die Kohlrabischeiben durch den Teig ziehen und in der Pfanne goldgelb herausbacken. Aus der Pfanne nehmen und auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.