Name: Matjessalat mit Melone und Pellkarfoffeln Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.25 Netzmelone; 1 Stange Staudensellerie; 0.5 Fenchel-Knolle; 4 geh. El Sahnejoghurt; 1 Prise Salz; 1 geh. El Meerrettich; 250 g Matjesfilet; 500 g Kartoffel; 1 El Salz

Matjessalat mit Melone und Pellkarfoffeln Rezept

Ein frischer leichter Salat mit giechischem Joghurt, Staudensellerie, Netzmelone, geraspeltem frischen Fenchel und ein bischen Meerrettich. Ideal für Apfe...

30 min gesamt 2

Zutaten

2 Port.

0.25 Netzmelone
1 Stange Staudensellerie
0.5 Fenchel-Knolle
4 geh. El Sahnejoghurt
1 Prise Salz
1 geh. El Meerrettich
250 g Matjesfilet
500 g Kartoffel
1 El Salz

Zubereitung

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1 Die Kartoffeln gründlich waschen und und mit 1 El Salz kochen.
2 Melone in ca. 1 cm große Stücken schneiden, Staudensellerie reiben, Fenchel reiben und alles in einer Schale mischen. Den Joghurt dazugeben und mit einer Prise Salz und ca. 1 geh. Esslöffel geriebenem Meerrettich würzen. Die Matjesfilets in knapp 1 cm dicken Streifen scheiden und mit der Sauce gut durchmischen.
3 Die Pellkartoffeln abgiessen, eventuell pellen und mit der Matjes-Filets-Sauce servieren.