Name: Nigiri mit Lachs und Birne Rezept
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 3 El Honig; 1 Tl Wasabi; 0.5 Birne; 50 ml Mirin-Reiswein; 80 g Lachsfilet; 4 Stiele Dill; 200 g Sushi-Reis; 1 Beet Shiso-Kresse

Nigiri mit Lachs und Birne Rezept

Nigiri mit Lachs und Birne: Honig, Wasabi, Birnen, Mirin-Reiswein, Lachsfilets, Dill, Sushi-Reis, Shiso-Kresse

25 min gesamt 8 72 cal

Zutaten

8 Port.

3 El Honig
1 Tl Wasabi
0.5 Birne
50 ml Mirin-Reiswein
80 g Lachsfilet
4 Stiele Dill
200 g Sushi-Reis
1 Beet Shiso-Kresse

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Honig und Wasabi verrühren. Kerngehäuse der Birne entfernen, Birne in 8 Spalten schneiden. 75 ml Wasser in einem Topf aufkochen, Birne und Mirin zugeben, Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Lachs in 8 gleich große Scheiben schneiden. 8 Dillspitzen abzupfen
2 Reis mit feuchten Händen zu 8 gleich großen, ovalen Nigiri formen. Birnen abtropfen lassen. Kresse vom Beet schneiden.
3 Je 1 Birnenspalte, 1 Dillspitze und 1 Lachsstück auf 1 Nigiri setzen. Mit Kresse und Wasabi-Honig servieren.