Name: Brot-Butter-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Schb Brot (alt); 25 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 2 Stk Eier; 1 Prise Muskatnuss; 50 ml Schlagobers; 50 g Sultaninen; 350 ml Vollmilch; 2 TL Zimt (gemahlen); 25 g Zucker

Brot-Butter-Auflauf

Ein Brot-Butter-Auflauf von Grundig „Respect Food“ eignet sich toll zum Resteverwerten. Hier das Rezept mit dem man altes Brot gut verarbeiten kann.

1 hr 30 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 10 min Kochen 4 490 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Brot-Butter-Auflauf die Eier in eine Schale schlagen, die Milch und Schlagobers erwärmen, jedoch nicht kochen.
2 2. Eier und drei Viertel des Zuckers verquirlen. Milch und Obersmischung den Eiern hinzufügen. Mit Zimt verfeinern.
3 3. Anschließend mit einem Mixer vermixen. Eine mittelgroße Kuchenform mit Butter einfetten. Die Krusten von den Brotscheiben entfernen und Butter auf einer Seite verteilen, bevor die Brotscheiben auf dem Boden der Pfanne arrangiert werden.
4 4. Mit Sultaninen und Zimt bestreuen. Dann die Milch-Ei-Mischung über das Brot gießen.
5 5. Muskatnuss und Zucker auf das Brot streuen und 30 Minuten ziehen lassen. Das Backrohr auf 180 ° C vorheizen. Dann für 30-40 Minuten, bei Ober- und Unterhitze backen – bis die Oberseite goldbraun ist und der Pudding fest ist.