Name: Schweinefilet süß-sauer Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 200 g Salatgurke; 1 Dose Ananas; 100 g Sojasprossen; 5 El Mehl; 1 El Tomatenmark; 100 ml Tomatensaft; 6 El süß-scharfe Chilisauce; 3 El Weißweinessig; 2 El Honig; 500 g Schweinefilet; 4 El Sojasauce; Salz

Schweinefilet süß-sauer Rezept

Schweinefilet süß-sauer: rote Paprikaschoten, Salatgurken, Ananas, Sojasprossen, Mehl, Tomatenmark, Tomatensaft, süß-scharfe Chilisauce, Weißweinessig, Honig, Schweinefilets, Sojasauce, Salz

25 min gesamt 4 372 cal

Zubereitung

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1 Tomatenmark mit Tomatensaft, Asia-Sauce, Essig und Honig glatt rühren. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, mit Sojasauce mischen, in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Paprika vierteln, entkernen und würfeln. Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Ananas abtropfen lassen.
2 Öl im Wok stark erhitzen, das Fleisch portionsweise darin 3 Min. scharf anbraten. Herausnehmen und die Gemüse in den Wok geben. 3 Min. unter Rühren braten. Fleisch, Sprossen und Ananas zugeben und 2 Min. braten. Tomatensaft unterrühren und mit Salz würzen. Dazu passt Reis.