Name: Karfiolcremesuppe mit Safran und Schafskäse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Schb Baguette; 0.75 l Gemüsesuppe; 400 g Karfiol; 0.25 l Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Pk Safran; 1 Prise Salz; 70 g Schafskäse

Karfiolcremesuppe mit Safran und Schafskäse

Eine Karfiolcremesuppe mit Safran und Schafskäse schmeckt pikant, ist gesund und überzeugt durch den geschmeidigen Geschmack.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 112 cal

Zutaten

4 Port.

4 Schb Baguette
0.75 l Gemüsesuppe
400 g Karfiol
0.25 l Milch
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Pk Safran
1 Prise Salz
70 g Schafskäse

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Das Backrohr auf 200° vorheizen. Trennen Sie die Karfiolröschen vom Stiel und den Blättern. Schneiden Sie das Baguette der länge nach in 2 Hälften.
2 2. Lassen Sie die Gemüsesuppe/brühe mit Milch und Safran einmal aufkochen. Dann die Karfiolstückchen dazugeben und alles ca. 15 Min auf kleiner Flamme weichkochen lassen. Das ganze dann mit einem Pürierstab mixen.
3 3. Danach das Baguette mit Schafskäse belegen und für ca. 5 Min in das Backrohr geben. Anschließend in der passierten Suppe anrichten.