Name: Aprikosen-Paprika-Salsa Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 300 g Aprikose; 1 Knoblauchzehe; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 2 El Zitronensaft; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Spritzer roter Tabasco; 6 El Olivenöl

Aprikosen-Paprika-Salsa Rezept

Aprikosen-Paprika-Salsa: rote Paprikaschoten, Aprikosen, Knoblauchzehen, Bio-Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, roter Tabasco, Olivenöl

15 min gesamt 2 349 cal

Zubereitung

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1 1 rote Paprikaschote (ca. 250 g) putzen, vierteln und mit einem Sparschäler schälen. Paprika fein würfeln. 300 g Aprikosen halbieren, entsteinen und fein würfeln.
2 1 Knoblauchzehe fein hacken, mit 1 Tl fein abgeriebener Bio-Zitronenschale, 2 El Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer, Zucker, einigen Spritzern Tabasco und 6 El Olivenöl verschlagen.
3 Paprika und Aprikosen unter die Sauce rühren. 20 Min. durchziehen lassen. Dann evtl. nachwürzen. Passt zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch.