Birnen-Zimt-Kuchen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Eier trennen. In einer Schüssel das Eiweiß gemeinsam mit der Hälfte des Staubzuckers zu Schnee schlagen.
2. 2 2. In einer weiteren Schüssel den restlichen Staubzucker, Butter, Zimt und dem Eigelb zu einem flaumigen Teig rühren.
3. 3 3. Dann die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
4. 4 4. Backpulver mit Mehl vermischen und vorsichtig unter den Teig heben. Anschließend den steifen Eischnee und die Birnenstücke unterheben. Den Teig in eine 26er ausgebutterte und bemehlte Springform füllen.
5. 5 5. Backrohr auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und den Kuchen für 40 Minuten backen.